安格斯牛肉等级划分（安格斯牛喂养多少天）

安格斯牛肉等级划分？

安格斯牛肉等级是按照标准划分为9个等级从M1至M9。

安格斯牛肉一般分成M1到M9的9个等级。

安格斯牛肉会根据牛肉的柔嫩度，多汁度，成熟度，精肉度来分级，还有牛的雪花纹路分布来分级，雪花纹路越复杂密集的牛肉越好，这种雪花纹路牛肉需要越嫩越小的牛，这种牛往往会有品质很高的牛肉。

牛肉肥瘦越像大理石纹，也就是油花含量越高，分布越均匀，等级就越高，代表口感越好，更加嫩滑，没有筋膜，入口即化，汁水越多。

安格斯牛喂养多少天？

安格斯是一种澳大利亚品种的牛，200天的意思就是饲料喂养了200多天。

澳大利亚的牛只品种超过60个，如安格斯(Angus)、赫里福(Hereford)、短角牛(Shorthorn)、夏洛莱(Charolais)、西门塔尔(Simmental)和墨瑞灰(MurrayGrey)、婆罗门(Brahman)等。

安格斯牛肉和普通牛肉哪个好吃？

安格斯牛肉好吃。

安格斯牛肉和普通牛肉含脂量不同：

安格斯牛肉的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量低于普通牛肉。

来源不同：

安格斯牛肉来源是安格斯肉牛，是英国古老的肉用品种之一，原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡；普通牛肉来源于其他肉牛品种。

品种不同：

安格斯牛一般指黑牛品种；普通牛肉一般是肉牛品种

安格斯的介绍？

安格斯牛起源于苏格兰东北部，与称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切。

属于中小体型肉牛，和常见的西门塔尔和夏洛来相比，成年安格斯牛的个体重偏小，安格斯牛最大的优点就是肉质较另外两个品种比较好。

安格斯牛一般指的是黑色的牛种，以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。

安格斯牛腱肉做法？

材料：

安格斯牛腱肉片|江西泡椒辣酱|大葱|小葱|生抽|老抽|炸酱面酱|芝麻酱|料酒

步骤：

①煮米饭②调个灵魂泡椒酱汁：

三勺泡椒辣酱＋半勺老抽＋一勺生抽（美味鲜）＋挖一大勺炸酱面酱＋两勺芝麻酱；不要加盐了！搅匀就好了

③牛肉不用解冻，大火热锅后无油直接放牛肉片（肉会出水，所以省去放油更健康哈）

④肉变色，出水后加三勺料酒，放入大葱，大火烧

⑤倒入调好的灵魂酱汁＋一小碗水，全程大火开盖烧，直到汁水收到浓稠，放一把小葱就可以了

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