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牛轧糖最佳配方比例
2026-08-16【读书】
简介牛轧糖的口感关键在于原料比例的平衡。经过多次试验，以下配方被广泛认可为“最佳比例”。总结：牛轧糖主要由花生、麦芽糖、黄油和糖粉组成...
牛轧糖的口感关键在于原料比例的平衡。经过多次试验，以下配方被广泛认可为“最佳比例”。
总结：
牛轧糖主要由花生、麦芽糖、黄油和糖粉组成。合适的比例能让糖体柔软、不粘牙，同时保持香脆口感。
| 原料 | 比例（克） |
| 花生 | 200 |
| 麦芽糖 | 150 |
| 黄油 | 50 |
| 糖粉 | 80 |
注意事项：
麦芽糖和黄油需先加热融化，再加入花生拌匀，最后加入糖粉搅拌均匀。冷却后切块即可。此比例可根据个人口味微调。
