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皮冻制作方法
2026-10-21【读书】
简介皮冻是一道传统冷菜，口感清爽，适合夏季食用。以下是制作皮冻的简要步骤和材料清单。 材料 用量 猪皮 500克 清水 1000毫...
皮冻是一道传统冷菜，口感清爽，适合夏季食用。以下是制作皮冻的简要步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 猪皮 | 500克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱姜 | 少许 |
制作步骤：
1. 猪皮洗净，去毛后切条，焯水去腥。
2. 捞出后放入清水，加盐、料酒、葱姜煮至软烂。
3. 捞出猪皮，冷却后放入冰箱冷藏凝固。
4. 切片装盘，可搭配酱油、醋或辣椒油调味。
皮冻制作简单，可根据个人口味调整调料。
