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卤鹌鹑蛋正确方法
2025-12-12【读书】
简介卤鹌鹑蛋是一道美味又下饭的小吃，掌握正确的方法能让味道更入味。以下是制作卤鹌鹑蛋的步骤总结。 步骤 内容 1 鸭蛋洗净，用针在...
卤鹌鹑蛋是一道美味又下饭的小吃，掌握正确的方法能让味道更入味。以下是制作卤鹌鹑蛋的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸭蛋洗净，用针在蛋壳上扎小孔，便于入味。 |
| 2 | 将鸭蛋放入锅中，加水煮至微沸，捞出剥壳。 |
| 3 | 准备卤料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐。 |
| 4 | 将所有卤料与鸭蛋一起放入锅中，加水煮开后转小火慢炖。 |
| 5 | 炖煮约30分钟，让鸭蛋充分吸收卤汁。 |
建议卤好后浸泡一晚，风味更佳。此方法简单易行，适合家庭制作。
