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怎么鉴别病死猪肉
2025-12-18【读书】
简介鉴别病死猪肉对食品安全至关重要。以下为常见方法总结： 鉴别方法 特征表现 肉色异常 肉质暗红或发紫，无光泽 闻气味 有腐...
鉴别病死猪肉对食品安全至关重要。以下为常见方法总结：
| 鉴别方法 | 特征表现 |
| 肉色异常 | 肉质暗红或发紫，无光泽 |
| 闻气味 | 有腐败味或异味 |
| 触摸质地 | 肉质松软、弹性差 |
| 看脂肪 | 脂肪颜色发黄或变绿 |
| 检查检疫标志 | 无检疫合格证明或标志模糊 |
建议购买正规渠道的猪肉，并注意观察外观和气味。如发现异常，应立即停止食用。
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