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绿豆馅饼和面方法
2025-12-25【读书】
简介制作绿豆馅饼的关键在于和面的技巧，合适的面团能保证馅饼口感酥脆、不油腻。以下是总结性的和面方法： 步骤 内容 1 准备面粉500克...
制作绿豆馅饼的关键在于和面的技巧，合适的面团能保证馅饼口感酥脆、不油腻。以下是总结性的和面方法：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面粉500克，加入适量盐（约3克），搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水（约250毫升），边加边搅拌，直至形成絮状。 |
| 3 | 揉成光滑面团后，醒发15-20分钟，让面团更柔软。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，擀成薄皮，包入绿豆馅。 |
| 5 | 烫熟或煎制，即可食用。 |
注意事项：水温不宜过高，避免面团过粘；醒面可提升口感。掌握好比例和手法，轻松做出美味绿豆馅饼。
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