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怎么做卤鸡蛋最香
2026-01-13【读书】
简介卤鸡蛋是一道家常美味，香浓入味，做法简单。想要卤出香气扑鼻的鸡蛋，关键在于调料搭配和火候控制。总结：1. 鸡蛋煮熟后剥壳，用刀轻轻划...
卤鸡蛋是一道家常美味，香浓入味，做法简单。想要卤出香气扑鼻的鸡蛋，关键在于调料搭配和火候控制。
总结：
1. 鸡蛋煮熟后剥壳，用刀轻轻划几刀，更易入味。
2. 调料建议：生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜片。
3. 煮制时先大火烧开，再小火慢炖1小时以上。
4. 淋上少许香油可提升香味。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡蛋煮熟剥壳，划几刀 |
| 2 | 加入生抽、老抽、八角等调料 |
| 3 | 大火煮开后转小火炖1小时 |
| 4 | 可加香油提香 |
按此方法制作，卤鸡蛋香气浓郁，口感软糯，适合配粥或当零食。
