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怎么做上海生煎包子
2026-01-15【读书】
简介上海生煎包子外皮酥脆、内馅多汁，是经典小吃。以下是制作步骤总结： 步骤 内容 1 准备面团：面粉加水和酵母发酵至两倍大 2 ...
上海生煎包子外皮酥脆、内馅多汁，是经典小吃。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面团：面粉加水和酵母发酵至两倍大 |
| 2 | 调制馅料：猪肉末加葱姜、盐、酱油、料酒拌匀 |
| 3 | 包制包子：将面团擀成皮，包入馅料捏紧口 |
| 4 | 煎制：锅中放油，放入包子，加水焖煮至收汁 |
| 5 | 收尾：撒上芝麻和葱花，出锅 |
建议使用不粘锅，火候控制是关键。生煎包子讲究“底脆、皮薄、肉鲜”，掌握好时间和火候才能做出地道风味。
