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灌汤包子的做法
2026-02-04【读书】
简介灌汤包子是经典的中式点心，皮薄馅多、汤汁丰富。以下是制作灌汤包子的步骤总结。 步骤 内容 1 准备面团：面粉加水揉成光滑面团...
灌汤包子是经典的中式点心，皮薄馅多、汤汁丰富。以下是制作灌汤包子的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面团：面粉加水揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 制作肉馅：猪肉末加葱姜、盐、料酒、生抽、香油搅拌均匀。 |
| 3 | 包制包子：擀皮后包入肉馅，捏出褶子，注意不要漏汤。 |
| 4 | 蒸制：蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟。 |
建议使用高筋面粉，面团要揉透，包子包紧，以免蒸时破皮。灌汤包子的关键在于汤汁的保留，可加入适量肉冻增加汤感。
