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米发糕的制作方法
2026-02-06【读书】
简介米发糕是一道传统中式点心,口感松软、香甜可口。以下是其制作方法的总结。 步骤 材料与操作 1 将糯米粉500克、籼米粉200克混合...
米发糕是一道传统中式点心,口感松软、香甜可口。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 材料与操作 |
| 1 | 将糯米粉500克、籼米粉200克混合,加入适量温水搅拌成面糊。 |
| 2 | 面糊中加入发酵粉5克,静置1小时至膨胀。 |
| 3 | 在模具内刷一层油,倒入面糊至八分满。 |
| 4 | 放入蒸锅,大火蒸20分钟,关火焖5分钟。 |
| 5 | 冷却后脱模,切块食用。 |
制作时注意控制水量,避免面糊过稀或过稠。发酵时间不宜过长,以免影响口感。
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