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广西酸竹笋的腌制方法
2026-02-06【读书】
简介广西酸竹笋是当地传统美食，口感脆爽、风味独特。其腌制方法讲究，需经过多道工序才能保留竹笋的鲜味与酸香。以下是广西酸竹笋的腌制步骤总...
广西酸竹笋是当地传统美食，口感脆爽、风味独特。其腌制方法讲究，需经过多道工序才能保留竹笋的鲜味与酸香。
以下是广西酸竹笋的腌制步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜竹笋，去皮洗净，切片或切条 |
| 2 | 沸水焯烫1-2分钟，捞出晾干 |
| 3 | 准备腌料：盐、辣椒、姜蒜、白酒等 |
| 4 | 将竹笋与腌料混合，装入干净容器 |
| 5 | 密封后放置阴凉处，约10-15天即可食用 |
此方法简单实用，适合家庭制作。腌制时间越长，风味越浓郁。注意保持容器清洁，避免污染。
