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酸奶的制作方法
2026-05-31【读书】
简介酸奶是一种营养丰富、易于消化的乳制品，制作过程简单，适合家庭操作。以下是酸奶的基本制作步骤和所需材料。 材料 用量 牛奶 10...
酸奶是一种营养丰富、易于消化的乳制品，制作过程简单，适合家庭操作。以下是酸奶的基本制作步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 1000ml |
| 酸奶菌种 | 1小包（约5g）或市售酸奶100ml |
| 糖 | 可选，根据口味添加 |
制作步骤：
1. 将牛奶加热至85℃，保持5分钟杀菌。
2. 冷却至40℃左右，加入酸奶菌种或市售酸奶搅拌均匀。
3. 倒入干净容器中，密封后放在恒温环境中（如酸奶机或烤箱发酵功能）。
4. 发酵6-8小时，待酸奶凝固即可食用。
注意：发酵时间根据环境温度调整，确保温度稳定以获得最佳口感。
