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牛肉丸的做法和配方
2026-06-02【读书】
简介牛肉丸是一道广受欢迎的家常美食，口感鲜嫩，制作简单。以下是牛肉丸的基本做法和配方总结。 项目 内容 主料 牛肉末 500g 辅...
牛肉丸是一道广受欢迎的家常美食，口感鲜嫩，制作简单。以下是牛肉丸的基本做法和配方总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉末 500g |
| 辅料 | 葱花、姜末、鸡蛋 1个、淀粉 2大勺 |
| 调料 | 盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油 |
| 做法 | 1. 牛肉末中加入葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀； 2. 搓成大小均匀的丸子； 3. 热锅加油，放入牛肉丸煎至表面微黄； 4. 加水煮沸后小火炖煮10分钟即可。 |
可根据个人口味调整调料比例，喜欢汤汁可多加水，喜欢口感紧实可减少水分。
