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牛角面包的制作方法
2026-06-03【读书】
简介牛角面包外酥内软，是西式点心中的经典之作。以下是其基本制作步骤和材料清单。 材料 用量 高筋面粉 250g 牛奶 120ml 鸡...
牛角面包外酥内软，是西式点心中的经典之作。以下是其基本制作步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 250g |
| 牛奶 | 120ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 5g |
| 黄油（室温） | 80g |
制作步骤：
1. 将牛奶、鸡蛋、糖、盐和酵母混合，加入面粉揉成面团。
2. 面团发酵至两倍大后，擀开并包入黄油，折叠多次形成层次。
3. 再次发酵后，切成三角形，卷成牛角状。
4. 最后烘烤至金黄即可。
整个过程需注意温度与时间控制，确保成品酥脆可口。
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