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简单炸鱼做法

2026-06-03【读书】

简介炸鱼是一道经典家常菜，外酥里嫩，口感极佳。下面总结一份简单炸鱼的做法，适合新手快速上手。 步骤 内容 1 选新鲜鱼一条，清洗干...

简单炸鱼做法

炸鱼是一道经典家常菜，外酥里嫩，口感极佳。下面总结一份简单炸鱼的做法，适合新手快速上手。

步骤 内容
1 选新鲜鱼一条，清洗干净，去鳞去内脏，切段或整条备用
2 鱼身两面划几刀，用盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥
3 准备面糊：面粉+淀粉（比例2:1），加适量水调成浓稠状
4 热锅倒油，油温六成热时放入鱼，中小火炸至金黄
5 捞出沥油，撒上葱花或辣椒粉即可食用

炸鱼关键在于火候和面糊的调配，掌握好这两点，就能轻松做出美味炸鱼。

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