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溜肥肠简单做法
2025-11-25【读书】
简介溜肥肠是一道经典川菜，口感爽脆，香辣入味。下面总结了制作溜肥肠的步骤和所需材料，方便快速上手。 项目 内容 主料 肥肠300g ...
溜肥肠是一道经典川菜，口感爽脆，香辣入味。下面总结了制作溜肥肠的步骤和所需材料，方便快速上手。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 肥肠300g |
| 配料 | 青椒、红椒、姜蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 |
做法简述：
1. 肥肠清洗干净，焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒；
3. 加入肥肠翻炒，调入生抽、老抽、料酒；
4. 放入青红椒继续翻炒，加盐、糖调味；
5. 淀粉勾芡，出锅前淋少许香油即可。
操作简单，适合家庭制作，口味地道，值得一试。
