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马板肠的做法
2025-11-27【读书】
简介马板肠是云南等地的传统小吃，口感独特，制作讲究。以下是其基本做法总结： 步骤 内容 1. 准备材料 猪大肠、辣椒粉、花椒粉、盐...
马板肠是云南等地的传统小吃，口感独特，制作讲究。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪大肠、辣椒粉、花椒粉、盐、香菜、蒜末等 |
| 2. 清洗大肠 | 用清水反复冲洗，去除杂质和异味 |
| 3. 腌制 | 加入辣椒粉、花椒粉、盐等调料拌匀，腌制1小时 |
| 4. 烫煮 | 将腌好的大肠放入沸水中烫熟，捞出沥干 |
| 5. 炒制 | 热锅冷油，加入蒜末、香菜炒香，再放入大肠翻炒 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐、辣椒粉等调味即可 |
马板肠风味独特，香辣开胃，适合喜欢重口味的朋友尝试。制作过程虽繁琐，但味道值得一试。
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