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怎么炒茄子好吃又简单
2025-12-12【读书】
简介想让茄子既好吃又简单，关键在于选材和火候。以下是几个实用技巧： 步骤 方法 1. 选茄 选择表皮光滑、颜色深的茄子，质地紧实为...
想让茄子既好吃又简单，关键在于选材和火候。以下是几个实用技巧：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选茄 | 选择表皮光滑、颜色深的茄子，质地紧实为佳 |
| 2. 切块 | 茄子切块后用盐腌10分钟，挤出水分，减少油腻感 |
| 3. 热锅冷油 | 锅热后加油，避免粘锅 |
| 4. 快速翻炒 | 茄子下锅后快速翻炒，保持口感脆嫩 |
| 5. 调味 | 加入适量生抽、蒜末、少许糖提鲜 |
炒茄子时注意火候和调味，既能保留营养，又能让口感更佳。简单几步，就能做出美味可口的家常菜。
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