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酶的作用原理
2026-01-07【读书】
简介酶是生物体内催化化学反应的蛋白质，能显著降低反应的活化能，提高反应速率。其作用具有高效性、专一性和可调节性。 项目 内容 定义...
酶是生物体内催化化学反应的蛋白质，能显著降低反应的活化能，提高反应速率。其作用具有高效性、专一性和可调节性。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 酶是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质 |
| 作用机制 | 与底物结合形成酶-底物复合物，降低活化能 |
| 特点 | 高效性、专一性、可逆性、受环境影响 |
| 应用 | 工业、医药、食品加工等领域 |
酶通过特定的活性中心与底物结合，使反应更易进行。不同酶对底物有严格的选择性，确保生命活动的有序进行。此外，酶的活性可受温度、pH等因素调控，以适应不同的生理条件。
