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怎么做排骨炖土豆啊
2026-01-15【读书】
简介排骨炖土豆是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是详细的步骤总结： 步骤 内容 1 排骨焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮至变色...
排骨炖土豆是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮至变色后捞出洗净。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入排骨翻炒。 |
| 3 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入热水，水量没过排骨，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 土豆去皮切块，加入锅中，继续炖15-20分钟至土豆软烂。 |
| 6 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
这道菜关键在于火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。
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