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榨菜的榨什么意思
2026-02-05【读书】
简介“榨菜”中的“榨”字，常让人误以为是“挤压”的意思，但其实并非如此。在“榨菜”一词中，“榨”指的是“腌制”或“发酵”的过程。 词语...
“榨菜”中的“榨”字，常让人误以为是“挤压”的意思，但其实并非如此。在“榨菜”一词中，“榨”指的是“腌制”或“发酵”的过程。
| 词语 | 含义 | 解释 |
| 榨 | 腌制、发酵 | 榨菜是通过盐渍、发酵等工艺制成的蔬菜制品，与“挤压”无关 |
| 榨菜 | 一种腌制蔬菜 | 主要原料为芥菜，经切片、盐腌、压榨等步骤制成 |
总结：榨菜的“榨”并非指物理挤压，而是指其制作过程中的一种传统工艺，如腌制和发酵。了解这一含义有助于更准确地认识这道传统食品的来源与特点。
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