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沾益辣子鸡的家常做法
2026-02-05【读书】
简介沾益辣子鸡是云南传统美食，香辣过瘾，鸡肉鲜嫩，深受喜爱。以下是其家常做法总结： 步骤 材料与做法 1 鸡肉切块，用盐、料酒腌制1...
沾益辣子鸡是云南传统美食，香辣过瘾，鸡肉鲜嫩，深受喜爱。以下是其家常做法总结：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 2 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香 |
| 3 | 加入姜蒜、豆瓣酱炒出红油 |
| 4 | 放入鸡块翻炒至变色 |
| 5 | 加入适量水或高汤，小火焖煮10分钟 |
| 6 | 最后撒上葱花、花椒粉，大火收汁 |
此做法简单易行，保留了辣子鸡的地道风味。可根据口味调整辣椒用量，适合家庭制作。
