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木薯粉是什么粉
2026-05-10【读书】
简介木薯粉是从木薯根茎中提取的淀粉，常用于食品加工和烹饪。它具有独特的口感和用途，是许多地方菜肴的重要原料。 项目 内容 来源 ...
木薯粉是从木薯根茎中提取的淀粉，常用于食品加工和烹饪。它具有独特的口感和用途，是许多地方菜肴的重要原料。
| 项目 | 内容 |
| 来源 | 木薯根茎提取的淀粉 |
| 特点 | 无色、无味、质地细腻 |
| 常见用途 | 制作粉条、汤圆、珍珠奶茶等 |
| 营养成分 | 主要为碳水化合物，低蛋白、低脂肪 |
| 热量 | 约350千卡/100克 |
木薯粉在烹饪中常作为增稠剂或替代面粉使用，尤其适合制作透明或弹性的食品。选择时应注意品质，避免掺假产品。
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