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排骨年糕的做法
2026-06-10【读书】
简介排骨年糕是一道经典的上海小吃，外酥里嫩，香浓可口。以下是制作排骨年糕的步骤总结。 步骤 内容 1 准备食材：排骨、年糕、葱姜...
排骨年糕是一道经典的上海小吃，外酥里嫩，香浓可口。以下是制作排骨年糕的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：排骨、年糕、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉 |
| 2 | 排骨洗净，加料酒、生抽、姜片腌制30分钟 |
| 3 | 年糕切段，焯水备用 |
| 4 | 热锅凉油，将排骨煎至微黄，加入葱姜炒香 |
| 5 | 加入适量水、生抽、老抽、糖、盐，小火炖煮20分钟 |
| 6 | 放入年糕，继续炖煮10分钟，收汁后即可出锅 |
排骨年糕口感丰富，适合家庭制作，简单又美味。
