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怎样做凉拌莴笋好吃
2026-02-03【读书】
简介凉拌莴笋是一道清爽可口的家常菜，做法简单，口感脆嫩。想要做出美味的凉拌莴笋，关键在于选材和调味。总结：选择新鲜莴笋，切片后焯水保持...
凉拌莴笋是一道清爽可口的家常菜，做法简单，口感脆嫩。想要做出美味的凉拌莴笋，关键在于选材和调味。
总结：
选择新鲜莴笋，切片后焯水保持脆感，搭配蒜末、辣椒、酱油等调料，拌匀即可。掌握好火候与比例是关键。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、嫩脆的莴笋 |
| 2. 处理 | 去皮切片，冷水浸泡去涩 |
| 3. 焯水 | 快速焯水10秒，捞出过冷水保持脆度 |
| 4. 调料 | 蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖 |
| 5. 拌制 | 将调料加入莴笋中拌匀 |
凉拌莴笋不仅健康，还能开胃解腻，适合夏天食用。根据个人口味调整调料比例，更能提升风味。
